Guiso de "carne vegetal" con verduras:

Ingredientes:

1 taza de "carne vegetal"
1 tomate
1 papa
1 batata
1 zanahoria.
1 hinojo picado
1 cucharada de aceite
1 taza de agua
1cucharada de pimentón

Su nombre adecuado es "proteína vegetal texturizada", pero por su similitud, nutrición y apariencia con la carne animal se la ha dado en llamar "carne vegetal" o "carne de soja". Siendo esta un adecuado sustituto protéico de la carne animal, saludable y nutritiva a la vez.

Preparación:

Se deja hidratar la "carne vegetal" durante 15 minutos en agua caliente.
Se saltea en una olla el hinojo picado en el aceite, agregando luego la "carne vegetal" escurrida en colador.
Luego se agrega la taza de agua la cucharadita de pimentón, el tomate cortado en cubitos, la papa y la batata cortadas en cubos, las zanahorias cortadas en rodajas. Salpimentar a gusto.
Cocinar hasta que las papas, batatas y las zanahorias se encuentren tiernas.