Garbanzos con acelgas:

Ingredientes:

250 g de garbanzos (remojados previamente 12 hs)
1 paquete de acelgas
1 caldito vegetal
2  hojas de laurel
1 hinojo
1 cucharada de aceite
1 taza de agua

Los garbanzos son una fuente de proteínas y de energía debido a sus hidratos de carbono de absorción lenta, ideal para mantener el cuerpo saludable y lleno de vitalidad. Junto con la acelga que proporciona vitaminas y minerales forma un exquisito y saludable plato ideal para la alimentación yóguica.

Preparación:

Hervir los garbanzos junto a las hojas de laurel y sal hasta que estén listos.

Por separado, en una sartén, agregar el aceite, el hinojo picado y las acelgas  salteando así la mezcla unos 3 a 4 minutos a fuego lento , sin que se queme. Añadir el caldito con agua y cocinar unos 5 a 10 minutos.

Quitar el sobrante del liquido y añadir los garbanzos ya listos,  y servir caliente con un par de rodajas de pan integral.